Повар Кирк Мюнценбергер предложил простой и эффективный метод, который позволяет авокадо созреть всего за восемь часов, атрибутом которого выступает лишь бумажный пакет. Этот метод призван устранить необходимость ожидания в течение нескольких дней для достижения идеального состояния фрукта.
Эксперт настоятельно не рекомендует использовать духовку или микроволновую печь для ускорения процесса созревания. «Эти способы лишь размягчают кожуру, тогда как вкус остаётся неподходящим. Вместо этого, естественный процесс созревания с использованием коричневого бумажного пакета будет гораздо более эффективным», — отметил он.
Наилучший результат достигается, если поместить авокадо в плотно закрытый пакет вместе с другими фруктами, выделяющими этилен, такими как яблоки, бананы, киви или персики. Это поможет создать необходимую среду для ускоренного созревания.
Мюнценбергер также поделился несколькими полезными советами. Во-первых, не стоит использовать пластиковые пакеты, так как они удерживают влагу, что может привести к плесени. Во-вторых, бумажный пакет лучше всего располагать в прохладном месте на кухне при комнатной температуре. Также следует избегать размещения пакета вблизи окон, чтобы солнечный свет не перегревал авокадо, и не помещать его в холодильник, так как это может полностью остановить процесс созревания.
По словам повара, через день авокадо должно стать мягким и темно-зеленым, а присутствие зеленого пятна под стеблем указывает на его готовность к употреблению. В случае, если фрукт остаётся твердым и светлым, его можно вернуть в пакет на дополнительное время.