Во время поездки в дельту Меконга, самом южном регионе Вьетнама, иностранные туристы получили уникальный опыт, протестировав необычное местное блюдо — шашлык из крыс. Эта кулинарная находка произвела на гостей неоднозначное, но запоминающееся впечатление, и они описали его как «удивительно вкусное». Об этом стало известно из сообщения издания Vietnam Net.
Американский блогер Дастин Шеверье, который проживает во Вьетнаме уже десять лет и имеет 830.000 подписчиков на своем YouTube-канале, совместно с другом отправился в провинцию Шокчанг для более глубокого погружения в местную культуру и исследование уникальных кулинарных традиций региона. В процессе экскурсии им подробно рассказали о способах приготовления знаменитого шашлыка.
Для блюда использовали полевых крыс, которых туристы добывали с помощью металлических ловушек. За одну ночь им удалось поймать 5-6 грызунов, которые стали впоследствии основой их трапезы. Процесс обработки крыс включал в себя обливание туш кипятком для удаления шерсти и внутренних органов, после чего мясо тщательно мыли с использованием уксуса или лимона для нейтрализации специфического запаха. Затем его оставляли сушиться. Перед жаркой мясо мариновали в разнообразных специях и добавляли мед для придания конечному блюду золотистого оттенка и сладковатого аромата.
По словам Дастина, шашлык из крыс оказался «удивительно нежным с приятным ароматом и насыщенными специями». Его друг, отведавший три порции, подчеркнул, что данное блюдо было «фирменным, ароматным и совершенно лишенным неприятного запаха». Интересно отметить, что шашлык из крыс представляет собой простое, но весьма популярное блюдо в дельте Меконга, особенно в таких провинциях, как Шокчанг, Бакльеу, Виньлонг и Бентре, где используются различные виды грызунов, включая так называемых кокосовых крыс, которые питаются исключительно фруктами.