В Таиланде местные медицинские власти выпустили предупреждение для туристов о потенциально смертельно опасном блюде под названием koi pla, которое продолжает оставаться популярным среди населения. Это традиционное блюдо из сырой рыбы, приправленное травами, специями и лаймовым соком, угрожает здоровью из-за частого заражения рыбы паразитами в регионе Кхонкэн и на северо-востоке страны.
Медицинские исследования показывают, что в деревнях, где koi pla является частью местной кухни, до 80% жителей являются носителями опасных паразитов. Болезнь развивается медленно, с первыми симптомами, как правило, проявляющимися только к 50 годам, когда вероятность выживания становится крайне низкой.
Доктор Наронг Хантиикео, посвятивший свою жизнь борьбе с этим заболеванием после потери обоих родителей, отмечает тревожные цифры: заражение паразитами начинается уже в детском возрасте, и случаи заболевания фиксируются даже у детей в возрасте четырех лет. По его словам, серьезность данной проблемы игнорируется, поскольку «люди умирают тихо, как опадающие листья».
Паразиты, присутствующие в сырой рыбе, выделяют вещества, вызывающие хроническое воспаление печени и приводящие к образованию раковых опухолей. Несмотря на усилия ученых и медицинских работников, изменить кулинарные традиции местного населения крайне сложно. Множество людей продолжают считать, что термическая обработка порушает вкус блюда, в то время как именно варка или жарка являются необходимыми мерами для уничтожения паразитов.
Медицинские эксперты настоятельно советуют туристам, посещающим северо-восточные регионы Таиланда, воздерживаться от проб, что может обернуться серьезной угрозой для здоровья.