Средняя стоимость приготовления домашнего пасхального кулича в России за последний год увеличилась на 10,8%, составив 234,3 рубля. В прошлом году этот показатель составлял 211,4 рубля, что делает выпечку традиционного пасхального блюда более затратной в этом сезоне, сообщили в ассоциации «Руспродсоюз».
Основным фактором, способствовавшим росту цен, стало удорожание сливочного масла, основного ингредиента в рецепте кулича. Для расчета стоимости был использован стандартный рецепт, в который входят: 350 г муки, 170 мл молока, 2 куриных яйца, 100 г сахара, 70 г сливочного масла, 100 г сухофруктов, а также ингредиенты для глазури — 2 яичных белка и 100 г сахара.
В преддверии Пасхи, которая в 2025 году состоится 20 апреля, Федеральная антимонопольная служба (ФАС) обратилась к крупнейшим торговым сетям с призывом предотвратить необоснованное повышение цен на продукты. Регулятор планирует следить за стоимостью куриных яиц, кондитерских изделий и сливочного масла, так как перед праздниками наблюдается рост спроса на эти товары.
В 2023 году стоимость куриных яиц уже увеличилась на 62%, что делает контроль цен особенно актуальным в текущих условиях. Ожидается, что внимание ФАС к стабильности цен поможет избежать дальнейшего роста расходов на традиционные праздники.