Сахар, часто воспринимаемый как вредный продукт, используется в пищевой промышленности и потребляется современными людьми в завышенных дозах. Несмотря на это, врач-эндокринолог Ольга Каришева в интервью «Газете.Ru» объяснила, почему полностью отказываться от сахара ошибочно.
Сахар состоит из быстрых углеводов, необходимых для поддержания энергии и питания мозга. Полное исключение сахара из рациона не рекомендуется, поскольку углеводы, попадая в организм, преобразуются в глюкозу, известную также как декстроза. Она является важным источником энергии, и мозг использует глюкозу в большем объеме, чем другие органы.
Каришева отметила, что в организме существуют гормоны, регулирующие уровень глюкозы в крови, что важно для питания мозга. Она подчеркнула, что не следует полностью отказываться от сахара, но и злоупотребление им нежелательно. Рекомендуется определить индивидуальную дневную норму белков, жиров и углеводов, а также поддерживать регулярные физические упражнения.
Специалист подчеркнула важность понимания своей суточной калорийной потребности и включения углеводов в рацион для оптимального функционирования организма.