Исследователи-диетологи призвали людей пересмотреть свои практики хранения еды, утверждая, что использование алюминиевой фольги может привести к серьезным последствиям для здоровья. Доктор Захарей Картуайт отметил, что, несмотря на популярность этого кухонного аксессуара, он может создать благоприятные условия для размножения опасных бактерий.
По словам Картуайта, фольга не обеспечивает герметичного уплотнения и плохо прилегает к продуктам, что делает её менее эффективной по сравнению с пластиковыми контейнерами или герметичными пакетами. “Продукты, завернутые в фольгу, подвержены большему риску пищевого отравления”, — добавил он.
С этой точкой зрения согласна и Примроуз Фристоун, старший преподаватель клинической микробиологии в Университете Лестера. Она подчеркнула, что неправильное хранение остатков пищи может привести к потенциально опасному для жизни пищевому отравлению.
Фристоун также указала на недостаточную эффективность температуры в холодильнике, которая обычно составляет от 3°C до 5°C, для предотвращения размножения патогенных микробов. В качестве решения проблемы она предложила замораживать остатки пищи, подчеркивая, что некоторые опасные бактерии могут выживать даже без кислорода.
Таким образом, использование пластиковых контейнеров для хранения пищи представляется безопасной и более надежной альтернативой алюминиевой фольге.