Томатный сок стал неофициальным любимцем пассажиров на борту самолетов, уступая популярностью лишь чаю и кофе. По данным бортпроводника KLM Майкла де Воса, этот напиток часто заказывают именно в воздухе, несмотря на то, что в повседневной жизни он не столь популярен.
Каждый день в ходе авиаперевозок по всему миру выпивается примерно миллион литров томатного сока. По мнению эксперта, такой тренд связаны с изменением вкусовых ощущений на высоте. На большой высоте человеческие вкусовые рецепторы становятся более восприимчивыми к вкусам умами, что делает томатный сок более привлекательным по сравнению с другими напитками.
Де Вос также отметил, что факторы, такие как повышенное давление и сниженная влажность в салоне, приводят к снижению чувствительности обоняния и изменению восприятия вкуса. Это делает соленые и пикантные продукты, такие как томаты, особенно привлекательными для пассажиров. Диетологи советуют самим путешественникам выбирать пищу, богатую вкусами умами, так как они сохраняют свою яркость на высоте.
Кроме вкусовых характеристик, томатный сок обладает множеством полезных свойств: он содержит витамины, антиоксиданты и минералы, такие как витамин C и калий, что также делает его предпочтительным выбором для многих.
Комментаторы ролика на TikTok поблагодарили бортпроводника за объяснение, высказав удивление по поводу своего предпочтения томатного сока исключительно на борту. “Это безумие, я обычно никогда его не пью,” – отмечает один из них. Другой комментирует, что во время полета хочется чего-то соленого, поэтому он часто заказывает именно этот напиток.